В общем вкусно, для познавательного интереса можно готовить периодически. Но дорого. За 900 грамм получается 374 руб, если сравнивать с ценами на картошку... только для экзотики, гостей удивить и т.д.
Сладкая картошка - это не совсем то сравнение, я бы сравнила со сладкой тыквой и морковкой. если вдобавок к печеному батату сделать соус с майонезом, чесноком и соевым соусом, то получается очень вкусно.
думаю, что из него хорошо делать суп-пюре как тыквенный.