Комментарии :: 12 июня 2007 :: Тери :: Журналы

Случайный журнал · Форум · Сайт Синтона · Журналы ·

Сайт Синтона

Расписание тренингов

Главная -> Журналы -> Тери -> 12 июня 2007 -> Комментарии

АкваТерия Zет

12 июня 2007

19:12 Возвращаясь к истокам...

...первого поста и следуя изложенной миссии =>>,
делюсь сегодняшними чудесами приготовления блюда с объеденным названием - Борщ

1. Мясо на косточке -> варишь бульон(до кипения

)
2. Вилочкой вынуть мясо с косточкой, бульон -> *значок выливания в помойку*

3. Второй бульон: налить хорошую воду, на медленном огне варить 2 часа.

После этого:

Пока варится бульон - трешь морковку(свежую, на крупной терке);
Морковку кладешь в сковородку - поджарить, туда же лук(предварительно нашинкованый);

4. Лук с морковкой жарятся - помешивать!!

5. Трешь свеклу на крупной терке + режешь капусту(ну так - не много

)

Когда всё это будет сделано - кладешь в бульон.
! Бульон не доливать до верха самтиметров на 10

Далее...
6. Кладешь в бульон все приготовленные овощи - он НИКАКОЙ))

И тут начинается колдовство!

=>> в комменты

|| Цитата || || Печать || Комментарии:1

« Предыдущая запись

Следующая запись »

00:20 - 13.06.2007 · Тери · Журнал · Профиль

Кладешь баночку томатной пасты("пимидорка", наплимер ).
Всё это размешиваешь.
Потом начинаешь солить(по вкусу). Пробуем-с!
Кислоту снимаешь сахаром(ложки 2 столовые примерно)
Пробуем!
Вдогонку - добавляем щепотку сухого укропа, щепотку кореандра, щепотку тмина.
Опять-таки пробуем - ))
Ещё - 2 лавровых листика...

На вкус становится кисло-сладким и чего-то будет не хватать.
А нехватать будет перца!
Сыпем в кастрюльку перец, постоянно пробуя: хочешь свежего, (через меленку), хочешь - в порошке.

И тут должно наступишь очучение, что почти готов

7. Теперь доливаешь воды до уровня, учитывая обыкновение супа - кипеть, а крышки - опускаться в кастрюлю, не доливаем самтиметра полтора))

Соблюдаем дистанцию!

Включаем огонь на всю катушку!

(

всё, что до этого творили в кастрюле варилось на маленьклм огне

)

8. Очищаешь 4 зубчика чеснока, моешь, рубишь на тонкие ломтики...в этот момент борщ начинаешь кипеть =>>
бросаешь туда чеснок (без брызг, естесна)=>> закрываешь крышкой и...выключаешь огонь!