Silver - 18:19 Моя замечательная база практики |
Практика идет отлично! Меня устроили в один из самых лучших ресторанов города "Зимний сад". Его держит "блатной", видимо поэтому из ресторана, единственного в городе оставшегося с советского периода, сделали конфетку. Ресторан действительно потрясает: несколько огромных залов, своя кулинария. Тот же хозяин держит в том же здании казино и дискотеку. Может быть ему принадлежит еще и киноконцертный театр. Кто знает, сразу поймет - это "Космос". После всех моих бывших работ и баз практики меня потряс размах производства. Раньше, еще до рыночных отношений сфера услуг считалась неприбыльной, социальной, в нее государство само вкладывало деньги и прибыльность ресторана не рассматривалась, поэтому современного подхода "максимум места под зал" не было. И была концепция 50/50 - 50% производственных помещений и 50% торговых. Поэтому это огромное отличие истинно консервативного ресторана мне особенно нравится. Во всех учебниках пишут нормы, стандарты, что должна быть такая-то температура, такая-то площадь под рабочее место, у официантов должна быть комната отдыха, такие нормы нигде не выполняются. Нигде, кроме "Зимнего сада". И мне это нравится. Общая площадь комплекса просто потрясает- 2х-уровневый ресторан + кафе на крыше. Надо сказать, что это отличное место для летнего кафе. Это центр города, а в центре очень сложно найти летнее кафе, чтобы в еде и питье не плавала дорожная пыль, но "Космос" располагается около стадиона "Динамо", который сам - как утка в зайце - в парке. И это набережная... И еще рядом - резиденция губернатора, длинная лиственничная аллея со скамейками, а на другом берегу - Театр Драмы, "Серый Дом" (24-этажное здание мэрии) и строящийся район бизнес-центра, изумительный вид! Особенно ночью, когда в спокойных водах Городского пруда отражаются деревья парка Динамо, и мириады огоньков плавают как свечки сверху и снизу. |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:3 |
Silver - 10:30 Кхм. Отдых типо... |
Только мне поздравили с начавшимся отдыхом, как тут же у меня начнется практика! В понедельник. Будет длиться месяц, по окончании мне необходимо представить отчет, а в сентябре - курсовую. Так что об отдыхе говорить пока не приходится... |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:0 |
Silver - 09:45 Пятый экзамен |
У меня послезавтра экзамен, а у меня совсем еще настроения учить нету... Блиииин
Позавчера купили Андрею утюг Philips и хлебопечку Panasonic. В деле до сих пор не испытали... |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:1 |
Silver - 19:48 Кстати |
Кстати, папа в конце мая уехал в командировку на севера, забрал мой фотик. Так что я пока пользуюсь фотиком брата, что бывает достаточно редко - уж очень навороченный попался предметик. |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:0 |
Silver - 19:00 Опять экзамен на 5 |
Поздравьте меня! Опять экзамен на пятерку! Причем когда я туда ехала, я была на 90% уверена, что пойду сразу на пересдачу, потому что предмета я этого не знаю. Но в своей гуппе я известна как паникерша что я часто жалуюсь на незнание и всегда легко выхожу из передряг. Так что на моё нытьё мне ответили, что куда я нафиг денуся. А ведь я две ночи не спала, но все равно даже половины не выучила...
Теперь экзамен следующий 15 июня. А 11 мне надо придти за автоматом по рекламе. Всё идет как надо! |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:2 |
Silver - 11:48 Третий экзамен |
Послезавтра экзамен по организации бара. А сегодня консультация в 4. У меня есть еще полтора дня на подготовку. Наверное, как всегда перед экзаменом не стану спать... |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:5 |
Silver - 23:36 Экзамен на пятерку |
Я сегодня сдала экзамен за 2 семестра, то есть полугодия. Работала я на этот экзамен 3 месяца - для допуска, а это значит разработка 2х ТТК (технико-технологическая карта, это технологический документ на новую продукция в предприятиях общественного питания, их хранят под замком у директора), 5 лабораторно-практических работ с защитой отчетов (мы там готовили) и еще курсовая с 3мя ТТК, 3мя технологическими схемами приготовления продукции (своей) и лично у меня - грузинская кухня. Предмет сложнейший. А экзамен и подавно. Кто понимает, то это технология продукции общественного питания. Не просто "пожарил, перевернул", а что-то типа "В связи с эффектом термопереноса свободная влага в продукте перемещается из более нагретых внешних слоев к менее нагретым внутренним, однако выпрессовывание белками влаги в процессе денатурации выдавливает её по капилярам в противоположную от нагрева сторону, если она открыта, то наружу. Поэтому мясо надо обжаривать сначала с обеих сторон, а затем дожаривать". Очень интересный предмет с точки зрения, что начинаешь понимать элементарные процессы и зачем они нужны, избегать ошибок и пр. Например объяснила Андрею, что странная традиция женщин в его семье отбивать печень а затем жарить ее до почернения (чтобы прожарить) - глупо и непродуктивно. В печени почти нет соединительных белков, а отбивание для того и используется, чтобы укоротить, разрубить эти длинные фибриллярные белки, потому что они при жарке они сокращаются на 1/3 своей длины и плохо жуются. А если их там нет, то нежная печень просто кровью истекает в этом ужасном испытании. А потом еще и проходит пытку "прожаривания", хотя ее жарят-то всего 2-5 минут. Люди, будьте умнее! |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:6 |
Silver - 21:39 Сегодняшнее |
Я в понедельник сдала немецкий! Причем первая половина состояла из перевода текста со словарем (не судите строго, у меня немецкий - второй язык). Давалось 45 минут, я с перепугу сделала за 15 Потом была тема наизусть одна из нескольких. Тоже за 1 минуту подготовилась. Сдала на 5 Я кстати и не сомневалась. Сегодня получила подпись руководителя на курсовой. Курсовая у меня пухлая и выстраданная. 82 страницы, 28 источников, я добавила аж 2 незапланированные творческие главы и много иллюстраций (даже цветных!). Завтра я ее защищаю. В понедельник у меня сложный экзамен по 300 стр. лекций (в каждую строчку). На разговоры мне времени жалко, даже с Андреем.. Я сегодня дала себе отдохнуть и посмотрела фильм. Вот такие у меня дела. |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:3 |
Silver - 20:19 Мама рассказала: сегодня папа решил отправить |
Мама рассказала: сегодня папа решил отправить экспонат домашнего музея куда подальше: отвинтил от ботинок каучуковые ролики и на их место привинтил оригинальные пластиковые, коих нашёл только 6. И взял их с собой. И поскольку они собирались вместе с мамой, с мамой вместе и спускались на лифте. На середине зашел пацан лет 12. Папа ему и предложил ролики Оказалось, что размер как раз его, папа ему их и отдал Пацан был очень доволен  Ролики даже не успели на улицу выйти, а уже обрели нового хозяина |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:2 |
Silver - 19:15 Домашний архив |
Нашла в архиве  Моя пицца 
|
||
Цитата || || Печать || Комментарии:3 |
Silver - 17:35 Выходной :P |
Сегодня у меня по расписанию выходной, но училась - будь здоров! К 12 приехала на консультацию по немецкому, по больше части просто общались с преподавательницей обо всём Много всего интересного обсудили и посмотрели Потом до 6 сидела в читальном зале и работала. До меня дошло (к концу 4го курса!) что делать домашку в читальном зале - это классно Тихо, никто не мешает, никто по телефону не отвлекает (запрещено), никто не носится и никто телек не включает Кстати комп тоже не отвлекает  Много работы сделала |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:2 |
Silver - 16:44 Ролики |
Сегодня транспортировала ролики (свою пару) домой. От остановки до дома немного прокатилась Я так давно не каталась... У меня были раздолбаные китайские ролики (они до сих пор лежат), которые продавались с пластиковыми колёсами. Я конечно их поменяла на каучук. Но тогда это было в новинку и стоило уйму денег, но мой папа потратился ради меня Тогда у меня еще росла нога и ботинки были куплены "с запасом". Как потом выяснилось, ноги в этот момент расти перестали и я осталась с ботинками на 2 размера больше нужного. Прокаталась года 2-3, приходилось пододевать толстые носки, даже шерстяные, которые уже и так в дыры, потому как после 2-3 прогулок эти дыры и на новых бы появились. Мне они всё равно натирали. Один раз с отцом встретила парня лет 18-20, который нам поведал стоимость "настоящих" роликов, которые были на нём. Названная сумма зашкаливала любые представления о средней зарплате на то время. Но тогда уже у меня появилось представление, что ботинки не должны быть сделаны из пластмассы. К тому же было как-то стыдно появляться в таких дерьмовых коньках на людях, потому что я своими глазами видела, что даже у мелких совсем детей коньки куда дороже и круче моих. Кататься я на них перестала. И уже около 6-7 лет не каталась. И всё это время хотела встать на коньки снова. И теперь опять встала Причём на нормальных, я так думаю. Куда удобнее старых. Оцените по фото:

Через неделю буду пытаться поставить на точно такие же Андрея. Сегодня прошел дождь, по сырости кататься на новых скользко. Это уже у старых скосы на колёсах стёрты и поверхность шершавая куда лучше держит сцепление. Кстати после пыльной недели прошел первый дождь!!!! Я о нём так мечтала!!!! Утром ехала рядом с водителем и просто нюхала воздух через приоткрытое окно И балдеееелааа! |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:1 |
Silver - 20:17 Новости |
Я так давно не писала 
Хотела было написать "у меня" и подумала "нет, это скорее у НАС"... У нас новости Мой Зая получил зарплату всего два дня назад. А сегодня мы половину просадили в МЕГЕ. Не просто просадили, а целенаправленно и с пользой! Мы купили в Икее два замечательных кресла! Вот таких:
 Хотели купить еще что-то для квартиры, но вернулись, по инициативе Андрея, к моему прежнему предложению - купить ролики. Так что купили аж сразу 2 ПАРЫ РОЛИКОВ Прекрасные роликовые коньки! Теперь надо учить кататься Сама умею И еще купили, опять же для Заи, пару гантель набранных, вместе с блинчиками. Вместе с грифом весят по 8,5 кг. По-моему для начала неплохо
Вечером просто наслаждались уютом комнаты, комфортом кресел и потягивали белое десертное вино с шоколадками  Красота............ |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:5 |
Silver - 21:53 Вот это даааа...... |
У меня лично комната жаркая, сухая, поэтому держу только стойкие цветы. На подоконнике у меня стоит сансевьерия, которая в народе зовётся обыкновенно "щучий хвост". Так вот это хвостяра у меня зацвёл. И оказался мальчиком Выпустил огромные соцветия с капельками "росы", которые, мало того, что поразили нас своим наличием, затем размером, так еще сегодня ночью распустились в оригинальной формы ЦВЕТЫ. А теперь они стали пахнуть. Я сначала думала, что это запах ленора (вчера была ген.уборка), потом - что тянет из окна соседей жасмином. МЕНЯ НЕОЖИДАННО ОСЕНИЛО ЭТО ЦВЕТЁТ ЩУЧИЙ ХВОСТ!!! Им пропахла вся комната. А теперь я сфоткала его, ранее нелюбимого мамой за полутораметровую невзрачную листву, а теперь обожаемого за необыкновенные, ароматные цветочки

|
||
Цитата || || Печать || Комментарии:4 |
Silver - 23:19 Музыка |
Скачала в сети альбом хора, исполняющего лауды Якопоне да Тоди францисканского ордена (13 век). Вот часть статьи: "Экспрессивность образов, сила слова поэзии Якопоне на протяжении столетий сформировали его собственный образ как человека непосредственного, инстинктивного, воспевавшего непредвзятые и необоримые чувства. Тем не менее, тексты его лауд отражают широкий литературный и культурный кругозор автора, он хорошо знает Библию, сочинения отцов церкви, Св.Франциска Ассизского, светскую литературу, включая и провансальскую поэзию. Язык Якопоне, основой которого был умбрский вариант вольгаре, изобилует латинизмами. Форма поэтической речи преднамеренно резка, ритм изломан, в ней присутствует много риторических фигур, чаще всего это анафоры и повторы, мало созвучные языку «народной» поэзии." Судить о тексте достаточно сложно - непонятно. Но музыка потрясает! Сделав звук на максимум и закрыв глаза, понимаю, почему она пересекла века! Сознание отключается и несётся куда-то "туда". Особенно меня потрясла лауда, в которой всё время присутствует только соло с эхом, свойственным средневековым соборам - и ничего больше: ни органа, ни хора на фоне. Этот голос въедается в мозг и строгает его под себя... переносит в те времена и успокаивает, изменяет что-то фундаментальное. Не зря на диске надпись - medieval mystery. Думается, что этот поэт знал, как заставить людей услышать его. Если стало интересно, то см. ссылку: http://-maravillosos.nnm.ru/ensemble_organum_laudario_di_cortona_ |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:0 |
Silver - 12:33 По врачам |
Наконец-то двинулось с места! Я писала как-то что записалась в частную клинику вместо участкового врача. Осталась очень довольна, теперь всё потихоньку выясняется. Я и не ожидала, что может быть такая огромная разница - мы прообщались почти час, я сделала два УЗИ и еще даже вернулась к ней обсудить их. И это в субботу в 7 вечера! Сегодня с самого утра сдала еще анализ. Вобщем я балдею: у меня все будни заняты, а я по выходным хожу к врачу. Не то что раньше - забивала на важные пары и сидела в очередях часами с риском не попасть, а потом получала диагнозы прямо на УЗИ (недавно только узнала, что на УЗИ анализы нельзя ставить), которые оказались беспочвенными! Блин, я так рада, что с меня сняли один серьезный диагноз!  Сегодня кровь из вены сдавала, так меня медсестра успокаивала и даже побоялась по вене пошлепать, чтоб видно стало На УЗИ свет приглушенный - от настольной лампы только Так приятно Шторки на окнах, тепло Как вспомню на участке - гинекологическое кресло в холодном белом кабинете, направленное на окно, за которым высотный дом... Бррр Конечно домашняя обстановка денег стоит, но это окупается сполна... |
||
Цитата || || Печать || Комментарии:6 |
|
|
|