| 11:18 Опять - пиар... |
"Кофе в эмалированной кастрюльке.
(Рецепт от Макса Фрая)
Хороший кофе можно сварить в любой посудине - при условии, что вы делаете это на улице. Дома, на кухне, без джезвы не обойтись, а во дворе, поставив газовую горелку прямо в траву или установив ее на первый попавшийся пень или найденный за соседским сараем ящик, - запросто.
Если дело происходит в лесу, и рядом течет ручей или бьет родник - прекрасно. На такой воде вы можете варить кофе хоть в эмалированном ведре, хулы не будет. Если же источника воды поблизости нет, будем надеяться, что у вас в рюкзаке найдется бутылка хорошей, не водопроводной воды. Вы, разумеется, сообразили, что она вам пригодится, когда укладывали в рюкзак кофе, кастрюльку и походный примус.
Кофе, конечно же, не должен закипеть, его нужно снять с огня, как только появится пена. Это наиважнейшее из правил, если не последовать ему, вас не спасет ни родниковая вода, ни специально прихваченный из дома кенийский кофе, результатом усилий станут отвратительные помои. Если у вас есть, чем накрыть кастрюльку - прекрасно. Пусть постоит несколько минут где-нибудь в траве, под крышкой, пока вы мучительно соображаете, куда бы его теперь налить. Надеюсь, вы как-нибудь решите этот вопрос, пить кофе прямо из кастрюли - занятие романтическое, но опасное, можно обжечься.
Зато без специй вполне можно обойтись, свежий воздух - отличная приправа. А если вы бросите в кастрюлю смородиновый лист, цветок шиповника или просто неведомую травинку, сорванную где-нибудь поблизости, приготовление кофе в походных условиях станет самым настоящим ритуалом, что, несомненно, улучшит настроение участников процесса и заодно качество напитка."
 От меня - я в кофе таволгу бросала...  Получался потрясающий кофе - невероятный аромат миндаля сильно удивлял народ... Глазки были круглыми регулярно...  |
|
||
Цитата || || Печать || Комментарии:4 |
|
16:35 - 13.11.2008 · Бастет · Журнал · Профиль |
Дык в полях-то меньше кастрюльки и не варится
И жучки падают с дивной избирательностью.. не только травинки..  |
| Цитата | |
|
16:55 - 13.11.2008 · Juliette · Журнал · Профиль |
Вспоминаем ковбойские рассказы с неизменной сколопендрой в кофейнике, а также "Заповедник гоблинов" про ту же незменную избирательность падающих в эль жучков - все правильно, от этого качество любого напитка только улучшается... 
Но! Если все само собой, а не специально |
| Цитата | |
|
12:05 - 14.11.2008 · Пчелка · Журнал · Профиль |
в кофе - таволгу? вот это да, интересно..
а можно уточнить, для особо люпопытных?
таволгу вязолистную (ту, которую еще "кашкой" называют)?
цветки или листочки? |
| Цитата | |
|
01:54 - 15.11.2008 · Juliette · Журнал · Профиль |
Да, именно вязолистную - только мне странно, что ее можно называть кашкой - почти кустарник с меня ростом? Кашкой?
Кидала только цветки, рваные, неровной такой формы соцветия, похожие на варежку  . Ее же можно кидать в чай, тоже приятный эффект, только никада в мире не клади таволгу (да и вообще все, что миндалем пахнет) в спиртосодержащие напитки - спирт является катализатором для образования цианидов!!! - ежели жить хочешь, то только в горячую воду можно помещать!!!
На литровую кастрюльку кофе (по вкусу) от половинки соцветия - до целого. Больше ни к чему, уже сильный привкус миндаля и горчит... 
А вообще - чего только я туда не бросала.... Даже чай из роз однажды сварила (однажды - потому что больше не было таких букетов, а шиповник искать было лениво... смородину - регулярно, росла она там в достаточном количестве...)
Не просто так меня Тришей прозвали... (к Фраю все опять... зеленые книжки...) |
| Цитата | |
|
|
|
Сайт Синтона
Расписание тренингов
