|
14:01 - 05.07.2008 · Фиа · Журнал · Профиль |
Суп рыбный по-баденски
 Рыбное филе судака (400-500гр.) нарежте кусочками и полейте лимонным соком,
посыпьте рубленым зеленым луком и отавьте на 15 мин.
Лук (1шт), чеснок (1-3зуб.), корень сельдерея (30-40гр.), морковь (1-2 шт.) нарежте, обжарьте в масле.
Варите обжаренные овощи в кипящей воде с добавлением лаврового листа, перца горошком, специй - 7 мин.
Охлажденную пассерованную без жира муку (1-2 стол. ложки) соедените с бульоном овощным (отдельно стакинчик овощного бульона отлейте в маленькую кастрюльку), доведите до кипения и процедите, влейте белое вино (пол стакана).
Полученную заправку добавьте к овощам, доведите до кипения, положите рыбное филе и варите еще 7 мин.
Введите в суп 2 ст. лож. сливок и подавайте.
Поймали мы в магазине, значится....
Судака
И разделали его до филе
Филе для маринада полили соком лимона
А на подоконнике у нас растет мята - для очередного Мохито
И посыпали зеленым луком
Пока женщина с благоговением перенимает стадию приготовления в свои руки 
мужчина музицирует
Пассируем овощи
Открываем вино белое
Рыбное филе кладем в бульон
|
| Цитата | |
|
15:52 - 07.07.2008 · Фиа · Журнал · Профиль |
Туда же пассированные овощи и половинку стакана вина.
Все вкусно варится и кипит ровно 7 минут, вводятся сливки (2 ст. ложки)
и можно подавать на стол! |
| Цитата | |
|
14:57 - 17.08.2008 · Bybonchik · Журнал · Профиль |
Обязательно попробую. Спасибо! С картинками так вообще вдохновение.  |
| Цитата | |
|
|
|
Сайт Синтона
Расписание тренингов
