Здравствуйте! Давайте общаться! [ Свободно ]

О, я знаю крутой и простой рецепт кекса для мультиварки, шарлотка тоже отлично получается. Можно печь сырники. А муж мой варит в ней овсянку, ни разу не жаловался на результат (я не ем овсянку), дети уплетают аж за ушами трещит - могут целый день только её и есть.
Кроме овощных рагу, иногда жарю в ней картошку - очень удобно. И гарниры, конечно, рис, гречка - засыпал и забыл)))

ребята, посоветуйте мультиварку годную! Как раз собралась покупать. Чтоб цена-качество и т.д.

Использую для варки мясных бульонов (говяжий варится 5-7 часов). Недостаток - плохо снимать пенку. Она обычно садится на стенках посудины и собственно на мясе. Мясо споласкиваю, бульон фильтрую через марлю, посудину заново мою. Потом процеженный бульон обратно в посудину, и готовлю уже собственно суп (борщ, щи) из бульона. Читал советы, обжаривать мясо перед варкой, чтобы не было пленки, но я закладываю один-два огромных куска с костью и варю, обжаривать такое неудобно.
Также советуют обжаривать в этой же мультиварке и мясо, и зажарку к борщу. Даже не пробовал - сковороду все ж отмыть от пригара легче, чем посудину мультиварки.

Пробовал варить овсянку - пригорает (вернее, садится вниз и прижаривается гуща - горелым не пахнет, но с частью стряпни придется попрощаться).

Пробовал тушить - в духовке вкуснее.

Пробовал плов (есть специальный режим) - при нехватке времени идеально, но, естественно, "настоящий" плов в казане вкуснее.

Очень удобно варить на пару, есть спец. насадка.

Я делаю наоборот
Мясо варю в кастрюле (нет проблем снять пену), а овощи для борща -свеклу, морковь, капусту - тушу в мульте

Оптимально по времени и чистоте кухни

Зависит от страны проживания и доступных моделей
Насколько я знаю, мультиварки панасоник выпускаются только на российский рынок
Они популярны, много отзывов и рецептов для них

Марка борк - тоже российская, неплохая

У меня редмонд, - устраивает

Люблю мультю за оптимизацию и чистоту на кухне, хотя еда из нее весьма средненькая, типа столовского котла.

Это, в смысле, пассеруешь?
В обычных рецептах борща капусту не тушат и не пассеруют. Может, у тебя уникальный рецепт? В студию!
Морковку и свеклу обычно пассеруют с луком, томат-пастой, мукой и специями.
НО: свекла - вещь в себе, бывает, плохо разваривается. Мой отец свеклу для борща строгает на терке, и стружка в борще разваривается одновременно с капустой. А я предварительно запекаю свеклу целиком в духовке, а уж потом снимаю шкуру и рублю кубиками. Половину пассерую, другую половину кладу так вместе с капустой.
Обычный же рецепт предусматривает предварительную отварку свеклы отдельно в кастрюле с водой и небольшим количеством уксуса.

У всех мультиварок один недостаток - угробищное меню (где-то в сети читал об этом статью, это типа все привыкли к такому дизайну).
А индивидуально - все зависит от того, как широко и глубоко ты собираешься пользоваться. Как уже было сказано - идеально для готовки без заморочек, но вкус "на отлично" у каш и гарниров, остальное - средне.
Я, к примеру, плохо представляю, как в мультиварочной кастрюле что-то жарить: неудобно переворачивать жаркое - раз, неудобно отскребать после жарки налет (в отличие от сковороды) - два.
Да, и время готовки - как правило, поболе, чем "классическим" способом (опять же исключая каши и гарниры).

возможно, это овсянка тонкого помола, при этом время приготоления со стандартного для каш мультиварки (1 час) надо переставить минут на 20. Тогда ничего не сядет и не прикипит. Я варю овсянку либо грубого помола, либо вообще зерновую, предварительно на ночь замачиваю, потом сливаю воду, добавляю молоко и варю. Фишка в том, что такая каша все равно должна потомиться, поэтому ставлю на час и просто выбрасываю потом то, что прикипело. А на плитке все это варится минут 5-10 , но томиться надо ставить на водяную баню.

Почти не пользовался и в итоге подарил мультю.
промазал с объемом - купил побольше, и только потом выяснил, что там есть минимальный объем, в итоге оно варило больше чем надо мне еды.

Кажись панасоник был. кухня крошечная, шкафов мало, мультя жила в комнате.... итого - стало неудобно... мечтаю о аэрогриле.

у меня была недорогая, жарить не умела, только тушить и варить. Еще печь шарлотку.

А я в борщ никогда ничего не тушу и не обжариваю - просто последовательно, со скоростью чистки и нарезания, закидываю в воду или в бульон свеклу, морковку, капусту, картошку. В конце - специи, чеснок, помидоры, зелень. Иногда - лук в самом начале - целой луковицей, а в конце - мелко нарезанный. Фсе. Варится не больше, чем полчаса. Не припомню, чтобы кто-нибудь жаловался на результат.

а я свеклу для борща тру на крупной терке и с остальными овощами тушу

а мясо-то когда?

А я сегодня немного грибов насобирала (даже один белый попался!) - как раз на супчик!

а мы с дочками в воскресенье насобирали немного зимних опят. Было сухо, надеюсь, после недавних дождей зимние опята пойдут получше

vpotapov1 - что касается мяса
Ясен пень - за полчаса можно сваритиь или вегетерианский борщ, или на мясном бульоне - если бульон заранее уже сварен - или еще можно в вегетерианский суп сосисок-сарделек-колбаы накрошить

А насчет зимних опят - вы с дочкой молодцы... Я как-то раз собирала мороженные опята, они звенели

На всякий случай: зимний гриб (он же зимний опенок, он же Flammulina velutipes). Вкуснее и ароматнее осеннего опенка.
текст
текст, рисунки и фото (я собирал то, что на последнем фото)

Я пока собираю обычные опята. Правда, большинство из них - уже перезревшие. Приходится отбирать только самые молодые грибы. А еще у нас сейчас растут белые грибы (но их в этом году мало), подберезовики и подосиновики, шампиньоны (лесные) и рядовки. Сыроежки есть всегда, но их я (кроме зеленых, самых лучших) не беру.