Чайный домик [ Кто что пьёт -- и с чем ]

Пожалуй, все они..того
Живя в общежитии, мы с подружкой часто принимали гостей. Постоянно кто-то заходил чайку попить... Травками я увлекалась с детства, с тех пор как прочитала лекарственный справочник бабушкин по травам. Каждое лето собирала сама. Я родилась под Смоленском. Места там богатые . И на травы тоже. Так вот, чабреца у меня было всегда вдоволь. Трава с летним запахом. Божественный аромат! Сейчас называется тимьян.
Как радушная хозяйка, на заварочный чайник клала ложку травки- чтобы запах был получше Уже сейчас, взрослой совсем, узнала, что надо ПАРУ ЛИСТОЧКОВ!!!! Действие - тонизирующее. Ложка на заварник- при бронхитах-и бронхита -нет....Вот... А я -то думала, что это у нас народ такой всегда ВЕСЕЛЫЙ собирается..Все хохочут и хохочут..Не остановить...Кроснолицые все такие Нас даже спрашивали всегда, вы там ничего в чай не подсыпаете?

Сообщение отредактировал(а) Sana - 18.04.2005 - 12:19

Если чай, то ... зеленый с мятой или жасмином
Если кофе, то ... натуральный, свежемолотый
Если сок, то ... свежевыжатый яблочный
Если компот, то ... вишневый
Если какао, то ... "Золотой Ярлык"
Если вода, то ... чистая, ключевая
Если Кока-кола, Фанта, Спрайт, и т.п., то ... не для меня!

Привет, уважаемые чаеведы и кофелюбы!
Тк напитки обладают помимо тонизирующих "побочными" эффектами, например, каркаде очень полезен мужчинам, но надо соблюдать умеренность в потреблении, поскольку - крепит...
Хотела бы спросить: не знаете ли вы побочных, особенно аллергических, реакций от ройбуша?

Кстати,о китайском чае!Сейчас живу в Китае.Чай тут практически никто не пьет!!!Никакой!в основном употребляют простую воду,но даже чаще вообще едят всухомятку!Вот так!А говорят "китайский чай"!

Дабы не повторять все, что уже сказано про"чай-кофе", расскажу про напитки, которые, наверное, пили очень многие, но очень редко. Горячий клюквенный морс и горячий куриный бульон (ну... пью из чашки, значит напиток ). Пила в детстве, когда заболевала, но ассоциации самые приятные - потому что делала МАМА

Сообщение отредактировал(а) Наталья-сан - 27.04.2005 - 21:14

А еще... летом - КВАС!!!

14:58 10 чайных запретов.

Запрет первый – не пить чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

Запрет второй – не пить обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

Запрет третий – не пить холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.

Запрет четвертый – не пить слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.

Запрет пятый – долго не заваривать чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле, то в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).

Запрет шестой – не заваривать многократно. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев. Второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.

Запрет седьмой – не пить чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.

Запрет восьмой – не пить чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения, лучше сделать это через 20-30 минут после еды.

Запрет девятый – не запивать чаем лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

Запрет десятый – не пить вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

Самый запомнившийся чай - травяной бабушкин. Там были все полезные травы, которые можно было собрать за лето.
Сейчас сама покупаю ромашку, мяту и сушу. Зимой друзья в восторге, да и приятно это - чай ароматный попить, сердце согреть.
Те травы, что в аптеках продают - ни в какое сравнение не идут.
Мед в чай не добавляю, только ложечкой отдельно.
Раньше занималась серьезно заваркой - все по правилам. Теперь пакетиковый - чаще всего "Ахмад", хотя сейчас пью "Беседу" - и очень нравится.
В чае главное - чистая вода. Именно она может показать вкус даже незамысловатого сорта.
Предпочитаю чистые вкусы. Фруктовые, шоколадные и прочие чаи особенно не пью.
Зеленый люблю с жасмином.
Еще вкусно в черный чай добавлять кагор. На чашку (0,3) 2-3 чайных ложки. И пить его с финиками. Можно и с сушеными ананасами или папайей.
Кофе редко. Дома - Якобс "Монарх".
Еще как-то добавила клюквенный морс в кофе (холодный) очень ничего напиток получился. (примерно 1х1).
Вообще в кофе для меня главное - запах. И молоко. Поэтому всякие каппучины, фраппе люблю и уважаю. Только каппучино обязательно шоколадом посыпать, корицу не люблю. Еще нравится пить эспрессо у подруги - она его собственноручно варит в специальном кофейничке. (гейзерный такой).
Кофе очень хорош с круассанами.
еще в нашем славном городе пьют его по-адмиральски. Это значит - кофе, сазар, коньяк, лимон.
Кстати, кофе - только с сахаром. А вот чай - как захочется.
Теперь - на правах рекламы.
В Одессе очень вкусно пить чай в ресторане "Куманец" - там можно и травяной попросить. А принесут его в чайничке, а рядом очень вкусные фирменные песочные печеньки, и варенье - малиновое, смородиновое, абрикосовое.
Или в "Чайной розе". Их фирменный чай с апельсиновым ликером, оранжевого цвета и в каждую чашку кладут бутон розы. Красиво. Вообще там весьма душевно.
В Киеве есть сеть кондитерских "Реприза" - очень вкусные пирожные и чудесный мятный чай. Зимой - из свежей мяты. Уходить - не хочется.
В Москве еле проносила себя мимо "Шоколадниц" - такой запах кофе фантастический.
А еще в "Кофехаузе" очень вкусно пить зеленый чай и курить кальян. (Яблоко, или клубника-мята на молоке).