Ну, если только хорошо прожаренных...

Как люди они такие же как все - разные. У одних хорошее чувство юмора, у других злоба на всех окружающих и т.д. по всем человеческим качествам.

А вот сама по себе профессия стоматолога мне не очень нравится - из-за упомянутого механистического подхода. Я спросил у стоматолога однажды (практик с большим опытом): "А зачем у зуба нерв?". Ответ был простым: "А фиг его знает! Его удалишь - проблем нет..."
Так в свое время хирурги вырезали гланды всем подряд, проблем вроде не было, а потом оказалось, что органов бесполезных не бывает.