Здравствуйте! Давайте общаться! [ Свободно ]

Первое блюдо: Змея, нарезанная мелкими ломтиками.
Второе блюдо: Лошадь, запеченная целиком.

Все скажут "Вах!" Будешь вне конкуренции!

И заметь, никаких допресурсов!
Носки, которые жалко выбросить, в доме всегда имеются!

natka
янголята тоже шикарные. Как бы их еще к потолку прицепить )))))


Про НГ-стол: Оливье - наше все! Мы его едим раза 2 в год, поэтому будет обязательно.
Утка с яблоками (ее все хотят), овощи-зелень, всякие соленые рыбки, икра, сыр, капрезе.
Торт. Имбирные пряники на елку.
Шампанское )))))))

А то иначе что это за новогодняя ночь?

Вряд ли я буду ее делать для новогоднего стола, но в новогоднюю неделю хочу или утку и гуся или кролика

Ну кролика я делала 100 раз , а утку и гуся - не умею, я к тому что РЕЦЕПТ В СТУДИЮ!!!

И в какой посуде ее делать?

КиЛа
При наличии интернета в доме рецепты в студию уже можно не выгружать.
Я не знаю, какие у вас там утки, многое зависит именно от ее качества.
Стандартно надо промыть, обсушить, натереть пряно-соляной смесью, можно с медом.
Помариновать пару часов при комнатной температуре, или 6-8 в холодильнике.
Запекаю на стандартных духовочных протвинях, первые минут 40 накрыта фольгой, далее фольгу снимаю, регулярно поливаю, довожу до красивого медного цвета.

С гусем все то же, только запекать его надо дольше.

А яблоки куда надевать?

водой?

Сообщение отредактировал(а) КиЛа - 20.12.2013 - 13:44

суть в том, что яблоки надо антоновку, а к НГ она, как назло, кончается

кстати, о птицах

КиЛа
сорри, личный вопрос:
Ты запекала мясо ранее?

Я лет с 15 кулинарничаю и мне неожиданно такие вопросы видеть. У нас все девочки умеют готовить , хотя и за феминизм.
Утку лучше поливать соком, который из нее выделяется.
Яблоки внутрь, а после снятия фольги еще и рядом.
Лучше найди рецепт, который планируешь к исполнению, я прокомментирую с практической точки зрения, хорошо?
vpotapov1
не обязательно. Любые яблоки, которые кисло-сладкие.
Можно и блинами, можно и рисом с курагой, и айвой, и тыквой....

Утка - очень благодарная птица для экспериментов.

Maris Stella , "обидеть норовишь"(с)?


А как же, и курицу и индейку и свинину (последнюю тока в фольге), птиц и так и сяк, но либо до конца в фольге, либо ваще без нее..... и соком никогда не поливала, итак вкусно (особенно курица очень вкусна)
А что надо было?

Утка: Шестое чувство мне подсказывает , что нужна именно антоновка....

Спасибо за рецепт

Нат, какая шикарная идея про утку. Я обожаю утку. Надо прогуляться к местному мяснику, но где бы взять время.
В супермаркетах ее просто так не продают - только грудки и усё.
Хочу утку!

Bybonchik
Ну все, всем форумом печем уток и выкладываем фото.

Ай да я!

Конечно все эти ваши утки запеченные с яблоками весьма заманчивы, но как показывает практика, для нашей семьи утка очень большая. При наличии студня, салатов, печёночного торта и прочих традиционных новогодних вкусняшек, ее просто не съесть. Мы вообще несколько лет уже до горячего тупо не доходим.
Про гусей я вообще молчу)))) И как-то некошерно получается гусям есть гуся)))
Зато моя мама тем же макаром делает курицу с яблоками. Но поздравляться к маме мы обычно ездим между НГ и Рождеством.

А я в последнее время что-то объелась Уже неделю активно отмечаю свой День рождения и предстоящее Рождество. Чувствую, что моей едой на последующие дни станет овощной суп "без всего"
И на праздники хочется легкого чего-то, чтоб из-за стола нас не приходилось поднимать домкратом

Mamagoose , так необязательно к новогоднему столу. Я тоже к новогоднему столу сделаю что полегче: либо курицу либо рыбу

А утку Можно сотворить в новогоднюю неделю, точнее в постновогоднюю.

А моя мама делает необыкновенно вкусный борщ. Самый вкусный в мире борщ!!! У меня ТАКОЙ не получается

Francaise , я за новогоднии праздники обычно не поправляюсь, даже худею на один кг

Хотя жру столько, что самой страшно!!!!

(пугливо оглядываясь ) делюсь секретом только с тобой (не выдавай эту тайну) : почти полное табу на майонезные салатики и майонез вообще, колбасы , ветчины и сладкое

Не боись, еще много чего остается. Не знаю насколько "рецепт" универсален для всех, но для меня действует
(я его из своего пятизведного египетского опыта вытянула)

К сожалению, сама следую ему в основном только в новогоднюю неделю

Mamagoose
а ежели студень и печеночный тортик не готовить?
(для меня это рождественские блюда, да и холодец я вообще не ем. Будем мама гостить у нас, захочет - наварит себе и папе)
Печенку тоже только мы с ней и едим.
Причем не только в тортах, и не только животных/птиц
КиЛа
без сладкого Новый Год?

Никогда!