Срочно нужен шеф-повар [ Работа в ЮАР ]

Уважаемые форумчане! Хотим открыть ресторан русской кухни в Йоханнесбурге - может кто-то знает или сам шеф-повар, и может помочь открыть заведение с "нуля". Мы готовы обсудить условия - нормальная зарплата, оплата жилья и машины, билеты и помощь в организации визы. Буду очень благодарна за любые советы.

Имхо, берите местного. Шеф-повар - это ведь только частично "повар" - главными его обязанностями все же будут поставщики (местные), команда (не будете же одних русских специально искать?), санэпиднадзор (местный вариант), %GP и т.д. А конкретные рецепты - уж освоит. Опять же, о визах не беспокоиться. Да и "оплата жилья и машины" - это вы, пожалуй, перегибаете...

Сообщение отредактировал(а) AlexAlex - 6.02.2011 - 17:22

foxy а лично тебе самой или кому-то из твоих ближайших родственников сложно получить "корочки" повара? Да, русский ресторан-русский повар, это как бы важно. Почему бы не изыскать ресурсы внутри семьи?

Доброго времени суток! Если хотите, могу попробовать порекомендовать Вам одного неплохого повара, который сейчас вроде бу ищет работу. Только от меня будт одна просьбочка, не говорите ему, где мы с Вами познакомились.

Местного взять не могу - здесь вообще слабо представляют что такое русская кухня, вообще все, что ассоциируется у них с русскими - это водка и холод.
Нужен наш опытный человек, чтобы обучить. Оплата жилья и машины - это не перегиб, а реальность. Без машины - тут сложно.
Внутри семьи - исключено, даже без вариантов - если только мои сыновья, но им до любых "корочек" еще долго учиться.
Алексей = если есть вариант - пусть напишет мне oksana94@hotmail.ru или дайте мой адрес ему - я ищу через разные сайты в России и на Украине.

нужен опыт работы?

Желательно, без опыта будет трудно - менеджер у нас есть - он молодой, отлично знает местную специфику, легко поможет во всем, но шеф нужен - спец, как минимум лет 5 работы. Ему и поставщиков искать ( имеется ввиду отбирать продукты по вкусовым качествам, список поставщиков - частных фермеров у нас уже есть), коллектив подбирать под себя и новое оборудование покупать под себя.

ещё нужен шеф?

В Йоханнесбурге есть кафе на площади возле памятника Манделе- самое дальнее от памятника по правую руку того же памятника. Там работает болгарин официантом- неплохо говорит по-русски. В Болгарии был шеф-поваром в кафе. Общался там с ним часа 2- абсолютно разумный нормальный парень лет 35-40. Попробуйте его там найти. Разговор мой с ним там был в феврале 2010.

Удачи!

Здравствуйте! Я шеф-повар с 20летним стажем. Готов обсудить с Вами предложение. Если заинтересовал-пишите. Являюсь действительным членом Национальной Гильдии шеф-поваров России и гильдии шеф-поваров Украины. Большой опыт. Работал за границей. Мой тел. +380937702347. С уважением Олег Михайлович. arjangel3000@mail.ru