Спкойствие, только спокойствие!
У меня такой же мечтатель и весь в себе - сын. Еще и упрямец страшный. Маленькому мне приходилось раз по 40 спокойным голосом "напоминать". Именно спокойным. "Ну, как там у тебя дела, сынок? Уже стол разобрал? Всего лишь попылесосить и помыть осталось? - Умница..." Но 40 раз. Кипело просто все внутри - я очень отличаюсь от него по темпераменту. А ничего. Справились.
Ребята правы - лучше пусть это будут две обязанности и два важных момента (комната и за хлебом + дверь и еще что-то), чем много всего, что невозможно ни успеть, ни проконтролировать.
Разрешите ей, кстати, "воспитывать" младшую. Вплоть до заслуженных "поджопников". Это сильно облегчит и отношения детей, и вашу жизнь.
Просите помощи - в готовке, в других домашних делах. Берите старшую в "союзники" (мы же с тобой тут старшие!), когда надо что-то сделать быстро, а вы зашиваетесь. Дружите с ней. Она уже, правда, большая. Но еще не поздно сделать так, чтобы близящийся пубертат прошел мягко и безболезненно.
Держитесь!