Вкусная Здоровая Любимая [ Не могу без неё ;) ]

Блины с Радостью

Mashuta/Livemocha.com

Порой даже одни и те же рецепты, от разных людей, звучат очень по разному

Сообщение отредактировал(а) Егор Баранов - 11.04.2010 - 14:42

Дра́ники (белор. дранікі, укр. драники, деруни)


Википедия

Егор Баранов

Долго вспоминал какой формы и размеров должны быть настоящие Дранiкi. Перед приготовлением советую эти параметры уточнить. Представленный здесь вариант - далеко не эталон ...

Столовой ложкой наливать тесто нужно )

Я и "наливал" ложкой. В процессе наливания тесто выпадало из ложки и замирало бесформенной котлеткой на сковородке. Похлопывая по ней всё той же ложкой сверху и с боков, я добивался максимального соответствия с образом настоящего драника.
А на самом деле, каким должно быть тесто для драников - жидким или густым? Почему-то прочитав рецепт, я подумал, что чем гуще, тем лучше. А как лучше на самом деле?

С драниками у меня сложно... Помню очень вкусные, которыми кормила крестная, так их точно слегка лепили перед выкладыванием на сковороду, вроде рыхлых котлет. Размер - с пол-ладони.
А для блинов начинка - лисички обжарить слегка, можно использовать замороженные, лук репчатый отдельно слегка обжарить (так быстрее на двух сковородках и продукты не теряют форму), яйца сварить вкрутую, очистить, раздавить как для салата. Смешать с грибами и луком, завернуть в блин, можно прямо в горячий. Употреблять со сметаной, лучше 15% жирности. Приятного аппетита!

Егор Баранов
Понятия не имею. Истина где-то рядом.
Т.е. аутентичный носитель белорусской кулинарии Зыгмантович настаивал, что тереть надо на мелкую терку и тесто как густая сметана.
Я люблю на крупную терку и тесто чуть пожиже, но жарить до хруста и сразу есть .

А я без муки драники делаю - здоровее.

Прокручиваю картошку и лук через мясорубку - консистенция получается идеальная. Яйцо, соль - и быстренько жарить.

Но сами драники - это основа, а вот всякими соусами можно весьма разнообразить это простецкое блюдо.

Берется малосольный лосось, пара ложек сметаны, ложечка хрена - все в блендер, но не в порошок, а слегка порубить и смешать.

Это и укладывается сверху на драник. Можно еще икры красной сверху

Если что - рецепт белоники, я ее уже рекламировала тут.

Мой завтрак - Картофельный салат с печёными кабачками

Белкус

La hija del sol

Сообщение отредактировал(а) Егор Баранов - 7.05.2010 - 06:46

Внесу свой маленький вклад в вашу вкусно-здоровую копилку :
в глубокой сковородке спассеровать морковку с луком на растительном масле;
добавить порезанные маленькими кубиками кабачки, потушить до мягкости и выделения сока;
можно по желанию в процессе готовки добавить порезанный соломкой помидор;
добавить мелко порезанную зелень (петрушку, укроп и т. п.), посолить по вкусу;
уже готовое блюдо полить сметанкой.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Можно подавать как гарнир. В общем, дожидайтесь кабачков.

На 1 кабачок среднего размера:
1 большая морковка, 1-2 луковицы, 1 помидор, 150 г сметаны, зелень, соль.

Егор Баранов
А почему у тебя в картошке вместо укропа лук?
))))

Матроsкин
А под руку попался Вдохновение ...

А как переводится подпись под твоими сообщениями?

Цьом-цьом

))))
Цьом-цьом - это поцелуйчики, как чмоки-чмоки на русском.
Но у нас цьом-цьом - это еще и нежные десерты, легайшие пирожные в львовских кофейнях и даже песни.
"Дай мени цьом" - это цитата из песни.

здорово

Кто знает, что можно приготовить из кальмара?

Котлетки, салатики, темпуру. Навскидку.