Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Форумы Синтона > Активный образ жизни > Вкусная Здоровая Любимая |
Автор: Егор Баранов 3.01.2010 - 01:28 |
Всё началось с идеи - "Научиться вкусно готовить". Причём желательно из овощей и других вкусных и полезных продуктов. Интернет под рукой и тысячи рецептов там есть. Но хочется чего-то .... ? Вспомнил замечательную книгу - "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Вот если бы так, с огоньком, от живого человека ... В интернете есть Синтон. У Синтона есть форум. Ну а там живые, с огоньком, да и готовить наверняка кто-нибудь умеет. В общем ... Здесь я конечно краски сгустил для красного словца, пока вспоминал как дело было. Среди моих offline знакомых хорошие повара тоже есть. Да и в книгу Сталика Хакиншиева я ещё как-нибудь загляну. Но так или иначе мои поиски действительно начались с этого форума. Я нашёл несколько интересных рецептов. Не все они "чисто из полезных овощей", но мне понравились. А вот подобной темы я с удивлением не нашёл. Хотя первым делом врубил поиск и в архиве модераторов тоже. Всё, что отобрал - я постараюсь приготовить. То, что хорошо получится - сфотографирую и покажу. И Вам предлагаю делать то же самое. Если Вы знаете, как, достаточно БЫСТРО и ПРОСТО приготовить ВКУСНОЕ и ПОЛЕЗНОЕ блюдо - ПОДЕЛИТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА. Если это блюдо овощное - Вам отдельный от меня и других м-м-м-м ... (в общем не вегетарианцы, а просто те, кто овощи любит и на процентов 90 - 95 их ест) РЕСПЕКТ !!! |
Автор: Егор Баранов 3.01.2010 - 02:09 | ||
Вау Гречка Irbis
Действительно очень быстро и просто. Забот примерно минут на пять. А главное очень вкусно. Первый раз решился приготовить ради эксперимента, т.к. думал, что гречку не очень люблю. Оказалось - просто не умею её готовить. |
Автор: Егор Баранов 3.01.2010 - 11:50 | ||||
Салат ХЗКН Mikai
Весна
Мне понравилась простота изготовления. Просто по пунктам. Всё уже отмерено - пакетик сухариков, банка кукурузы ... В общем прикольный получился салатище. Лета - Теперь порядок? |
Автор: Белкус 3.01.2010 - 12:24 | ||
Егор Баранов
Гречку в детстве обожала и я , а потом и мои дети. Да, и сейчас в охотку бывает. Гречку, куда кладешь мноооого масла сливочного ( а еще можно топленого - свой вкус получается) и посыпаешь сахарным песком. Гречку с молоком. Совсем просто, но вкусно. А еще можно добавить в готовую гречку творог и яйца, перемешать и в духовку минут на 10-15, получается запеканка необычная. Со сметаной очень вкусно в горячем виде, а в холодном можно без сметаны - как пирог к чаю. Бабушка мужа научила, спасибо ей. |
Автор: Ноябрь 3.01.2010 - 12:42 |
я "кормлюсь" в этом ЖЖ частенько http://belonika.livejournal.com/72137.html#cutid1 |
Автор: Аленький Цветочек 3.01.2010 - 14:24 |
Егор Баранов, я радикально против такого приготовления гречки. всегда готовила 1:2 гречка :вода. Помыть гречку, залить холодной водой, поставить на огонь, дать закипеть, не перемешивать ни разу, иначе будет размазня,убавить температуру, варить ещё минут 20. Всё. Очень важно - гречневая крупа должна быть качественной. Из плохой крупы невозможно сварить хорошую кашу. |
Автор: Егор Баранов 3.01.2010 - 22:00 | ||
Белкус
А сколько/на сколько добавлять? Ноябрь Да ..... уж. http://belonika.livejournal.com/77894.html#cutid1 Попробуем что-нить из её кухни. Аленький Цветочек, я радикально ЗА оба варианта. |
Автор: Белкус 3.01.2010 - 22:05 | ||
Егор, я обычно на глазок всё делала, приноровившись. Но вот нашла рецепт в граммах : 350 гр. гречневой крупы, 350 гр. творога, 3 яйца, 250 гр. сметаны. Инструкции: Из гречки сварить рассыпчатую кашу, без масла, охладить. 2 яйца взбить с 2-мя столовыми ложками сметаны, посолить. Творог растереть, добавить к нему: кашу, яичную смесь. все хорошо перемешать. Форму или сковородку смазать маслом, посыпать мукой или сухарями, выложить всю массу, залить сверху взбитым яйцом с 2-мя ложками сметаны и положить в духовку на 15-20 минут. Как только верх зарумянится, запеканка готова. |
Автор: Татя 5.01.2010 - 03:32 |
Быстрое и простое блюдо. Берется пакетик вермишелевого супа быстрого приготовления, который варится 3 минуты, вермишель отдельно, а потом приправы из отдельного пакетика засыпаются. Берется капуста брокколи, 2 шампиньона, нарезается довольно крупными кусочками. Воды надо налить примерно в полтора раза больше (не 2, а 3 стакана), чем если только вермишель. Когда вода закипит, вбросить туда сразу все: брокколи, шампиньоны и собсна вермишель. Все это варится 3 минуты, потом засыпаются приправы. Суп готов. Для разнообразия можно класть цветную капусту, качанную, можно покрошить петрушку, зеленый лук. Густоту супа регулировать по желанию. |
Автор: Егор Баранов 5.01.2010 - 20:56 |
Качанная капуста - это такой зелёный/светло-зелёный футбольный мячик с кочерыжкой. Цветная капуста - бледненький крепкий цветочек с зелёными листиками вокруг. Что такое капуста брокколи??? |
Автор: Татя 6.01.2010 - 02:52 |
Брокколи - это такой зеленый кучерявый цветочек, не такой плотный как цветная капуста, хотя похож. И листочки вокруг. |
Автор: Лета 6.01.2010 - 12:01 | ||
Я тоже готовлю 1:2, и обязательно лук, а как же без него?! Мелко порубить и прям в горячую кашу, чтоб горечь слегка ушла, а хруст, вкус и запах остался, и немедленно есть. Есть ещё суперпростой суп, я правда не делала, но дефки с работы приносили, мне оч. понравилось. Итак... Вода - 1,5 л Банка сайры Лук картофель приправа к рыбным блюдам (готовая продается) Воду кипятим, кладем картофель, через 5 минут - лук, через 2 минуты - сайру и приправу, через 3 минуты выключаем. Стоит минут 5. В общем на всю готовку уходит минут 20. Важно: лук обязательно должен получиться недоваренным, полусырым, даже слегка хрустящим. |
Автор: Олеськевич 6.01.2010 - 12:26 |
Рецепт от старого-престарого еврея дяди Яши. - покрошить капусту - покрошить огурцы - покрошить салат - покрошить редиску - покрошить укроп - залить кефиром - перемешать Всё. |
Автор: Лета 6.01.2010 - 12:58 |
Окрошка "Оливье" зимняя, гы: Если у вас остался незаправленный "зимний" салат, то... немедленно заправляем его майонезом, на мелкой терке трем черную редьку адин штук (большой), солим, добавляем воду. Всё стоит в холодильнике насколько хватит терпения, но вообще чем дольше, тем вкуснее получается. Максимум 24 часа . Приятного. Хотя горошек в этой окрошке лишний, да... |
Автор: Егор Баранов 6.01.2010 - 14:03 |
Лета Лук рулит!!! Оказывается его можно ещё и в кашу положить. Ура-а-а! А что такое "зимний салат"? |
Автор: Егор Баранов 6.01.2010 - 14:18 | ||
ЗапекАнка Белкус
Хороший творог и сметану я проспал. Их привозят слишком рано для новогоднего выходного - часов в десять. Купил в магазине творожную массу. На вид не имеет с творогом ничего общего, зато внутри изюм и курага. Весь день собирался с духом. В 20.00 - собрался с духом, вылез из-за компьютера; в 20.30 - запеканка готова, в духовке; в 21.00 - горячая, румяная, на столе. Диаметр 300 миллиметров, толщина 40, заканчивается через 24 часа. Вкусно - очень!!! Автор - умница Только я ещё сахару добавил |
Автор: Лета 6.01.2010 - 14:20 | ||
Не можно, а нужно. По моему скромному мнению . Она ж пресная без него... "Зимний" это "Оливье" по-нашему, уж не знаю по-каковски |
Автор: Егор Баранов 6.01.2010 - 23:27 | ||
Картофан по-Студенчески Irbis
Потрясающе вкусно! Ни с чем не сравнить! До сих пор не получается осознать, что это просто четыре картошки. Супер!!! Завтра ещё приготовлю |
Автор: Белкус 7.01.2010 - 17:54 |
Егор, быстрый салат - банку кукурузы, граммов 200 тертого на крупной терке сыра, 3-4 дольки чеснока, -4 яйца, майонез, соль. Всё, салат готов к твоей картошке. А его можно еще на хлеб намазывать - бутерброды получаются такие вкусненькие. Кукурузы банка всегда дома стоит на всякий случай. 10 минут - и всё, если вдруг гости неожиданно. А еще есть картофельный салат - холодный: картошку заранее ломтиками, варишь, сливаешь воду, остыло. Туда много укропа, чеснока. Полить подсолнечным маслом. Простенько и вкусно. |
Автор: Егор Баранов 9.01.2010 - 19:16 |
Картофельный салат - прям каша из топора Попробуем |
Автор: Егор Баранов 10.01.2010 - 22:36 | ||
Суперпростой суп Лета
"Приправу к рыбным блюдам" я взял отсюда: http://forum.syntone.ru/index.php?showtopic=16728&view=all "Дефки" - Молодцы!!! |
Автор: Bybonchik 10.01.2010 - 22:45 | ||
Для тех, кто на диете и кому лень
. И еще ну очччень вкусный рецепт с баклажанами http://belonika.livejournal.com/100509.html#cutid1. |
Автор: La hija del sol 10.01.2010 - 23:42 |
А КАБАЧКИ можно ещё так приготовить. Правда, я делаю так только в середине лета, когда они молодые и со своей грядки. Кабачки режу тонкими кружочками (примерно по 0,5 см), солю, обваливаю в муке(чуть-чуть), выкладываю на противень, сверху на каждый кружочек - немного давленого чеснока (иногда на мелкой тёрке тру) - и в духовку минут на 10. Можно сверху майонезом полить (опять же, без фанатизма , слегка ), что позволяет получить ещё более хрустящую золотистую корочку... Объеденье! Вспоминаю, аж слюнки потекли... |
Автор: Mamagoose 11.01.2010 - 14:59 |
Очень простой салат. И для вегетарианцев подойдет. Макароны вареные (рожки, перышки и.т.п.) Огурец соленый кубиками Помидор свежий кубиками. Заправить майонезом и перемешать. Вкусно! |
Автор: Ноябрь 11.01.2010 - 15:02 |
Вот интересно, тем называется "Вкусная Здоровая Любимая" В каждом втором рецепте - майонез Для нажористости, видимо Здоровым я бы это не назвала |
Автор: Кэррин 11.01.2010 - 16:43 |
Насчет майонеза вы зря. Покупной майонез - гадость, ибо делается из гадости. А дома можно смешать сметану, яблочный уксус, постное масло и горчицу. Для салата - лучше не придумаешь. |
Автор: Ноябрь 11.01.2010 - 17:37 | ||
Да смешать то все можно, только это не майонез будет, а какой-то другой соус. Майонез делается из растительных масел и яиц И еще такой момент: майонез - холодный соус, т.е. он не предназначен для запекания и прочих горячих обработок. |
Автор: ili 11.01.2010 - 18:57 |
Никакой горчицы! - горчичный порошок можно добавить, но не горчицу. Ноябрь: не яйца, а желток ) |
Автор: Ноябрь 11.01.2010 - 20:33 |
Ай, не цепляйся к словам - желток это часть яйца Людям, которые "майонез" делают из сметаны, эти подробности излишни |
Автор: Кэррин 11.01.2010 - 20:47 |
Да лень мне с яйцом возиться и горчичный порошок искать. Слегка похоже по вкусу на майонез - и ладно. Основной критерий любимой еды - простота и скорость приготовления и взаимозаменяемость компонентов. |
Автор: Белкус 11.01.2010 - 20:58 |
А еще очень быстрые вкусные красивые рулетики (лаваш тонкий, рыба красная соленая, сыр плавленный) Делается минут 20. Правда, в холодильнике нужно постоять будущим рулетикам. К примеру, делаем на работе в складчину небольшой стол (делаю рулетики), закуску на стол дома, да и для семьи вместо бутербродов часто делаю ( испробовала много разных начинок: рыбу, ветчину, паштет печеночный, селедку, даже грибы и баклажаны пробовала - больше всего с рыбой нравится). http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ruletiki-semgoy.html |
Автор: Ноябрь 11.01.2010 - 21:05 | ||
туда для вкуса и цветового разнообразия хорошо укропа добавить - слой рыбы им присыпать |
Автор: Bybonchik 14.01.2010 - 19:22 | ||
Я не пробовала готовить ваш рулет, но моя подруга утверждает, что ее семья стоит в очередь и дерется из-за этого рулета. По-моему, идентичный http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip1180/. |
Автор: Mamagoose 15.01.2010 - 14:22 |
Моя подружка называет такие рулетики "роллы по-русски" и в лаваш заворачивает рыбу и огурец. |
Автор: Белкус 15.01.2010 - 16:59 |
Салат из курицы и помидоров. куриная грудка - 1шт. - отварить, (еще и бульон остается), помидор - 2шт., яйца - 3шт. (сварить), сыр - 100 г (натереть на крупной тёрке), лук - 1 маленькая головка, майонез, зелень ( я всё в два раза увеличиваю. потому как нас много, и все всегда хотят есть!) Всё порезать, смешать. посолить ( на последнем празднике всем досталось. а добавки уже не всем - не предполагала, что так вкусно окажется - обычные, вроде, продукты, - что народ набросился... оливье, наверное, надоел) В интернете предлагают из яиц сделать яичницу и ее порезать, - я не стала так делать. Яичницу - отдельно, яйца вареные в салат - отдельно. Вкусно, правда! |
Автор: Mamagoose 15.01.2010 - 17:59 |
Кстати про яичницу. Из куска булки вырезается серединка, этот кругляк слегка обжаривается, переворачивается и туда заливается яйцо. Моя свекровь умудряется еще покрошить туда кусочки сосиски. Ребенок эту фигню обожает. |
Автор: Белкус 16.01.2010 - 14:10 |
А у меня сегодня 8 марта! Муж решил приготовить кислые щи. Сам решил! Готовит весь такой деловой! |
Автор: Егор Баранов 18.01.2010 - 01:04 | ||
Макароны Ноябрь
Мне понравилось. Никогда ещё так грибы не готовил. Я вот только одного не понял - макароны в процессе варки надо солить??? Почему-то раньше уверенно считал, что Ноябрь - мальчик |
Автор: Ноябрь 18.01.2010 - 15:09 | ||||
надо
маскируюсь |
Автор: Егор Баранов 28.01.2010 - 00:37 | ||||
Быстрое и простое блюдо Татя
Татя
С листочками не нашёл |
Автор: Лета 28.01.2010 - 07:14 |
Бабушкин суп. Смешайте в равной доле молоко и воду, посолите. Во вскипевшую смесь закладывается лук(а как же без него?))) Но тут нюанс: у нас картошка разваривается быстро, за 5 минут, поэтому лук - сначала. Если же картофель обычный, то сначала нужно закладывать его. Через пять-семь минут после лука и картофеля добавляется домашняя лапша. Или лапша "Роллтон", но не та что в брикетах, а в больших пачках - яичная. Лапша готовится быстро, не более минуты. Далее вливаем взбитое яйцо и ложим кусочек масла. Даем вскипеть и выключаем. Суп готов. Готовка по времени занимает не дольше 20-ти минут. Важно: уптреблять с черным молотым перцем! Приятного аппетита.) |
Автор: Егор Баранов 29.01.2010 - 01:38 | ||
Что-то типа плова ... Мари
Вот, думаю: Научусь готовить плов без мяса. Потом шашлык без мяса. Потом открою ларёк и буду торговать вегетарианской шавермой. Ан нет. Не выходит каменный цветочек. То просто получается варёный рис, то не очень варёный. То овощи с рисом, то всё, что угодно, но только не плов!!! И вот Ура-а-а!!! Свершилось. Очень даже похоже. Закроем глаза на мелкие недостатки, т.к. вариант: "Всю себя измучаю. Стану я самой лучшею ..." - явно не про меня, и признаем эксперимент удачным. Остаётся упомянуть набитые шишки - риса кладите чуть меньше чем хочется, и для самого первого раза лучше возьмите самую большую сковороду. |
Автор: Белкус 9.02.2010 - 18:16 |
Масленица! Красивые вкусные блины , можно каждый день по-разному (с маслом, со сметаной, с селедкой - заворачиваю кусочек в блин, с мясом, с творогом, с вареньем, с ветчиной и сыром - очень вкусненько, с икрой - в последний день масленицы можно) А блины я делаю быстро - на соде, они пузырчатые, нежные, мягкие, и на утро (завтрак) не "твердеют" http://www.kuharka.ru/recipes/flour/pancake/1140.html (вместо молока иногда кефир добавляю, масла растительного побольшо в тесто лью, чем в рецепте, и сковороду между несколькими партиями еще смазываю маслом) |
Автор: Егор Баранов 10.02.2010 - 00:04 | ||
ФаСоль Рыжий Кот
|
Автор: Егор Баранов 14.02.2010 - 22:20 | ||
Бабушкины блины Белкус и Kuharka.ru/Emerald
Спасибо Белкус Масленица удалась!!! |
Автор: Егор Баранов 11.04.2010 - 14:41 | ||
Блины с Радостью Mashuta/Livemocha.com
Порой даже одни и те же рецепты, от разных людей, звучат очень по разному |
Автор: Егор Баранов 25.04.2010 - 19:03 | ||||
Дра́ники (белор. дранікі, укр. драники, деруни) Википедия
Егор Баранов
Долго вспоминал какой формы и размеров должны быть настоящие Дранiкi. Перед приготовлением советую эти параметры уточнить. Представленный здесь вариант - далеко не эталон ... |
Автор: Maris Stella 25.04.2010 - 23:58 |
Столовой ложкой наливать тесто нужно ) |
Автор: Егор Баранов 26.04.2010 - 19:47 |
Я и "наливал" ложкой. В процессе наливания тесто выпадало из ложки и замирало бесформенной котлеткой на сковородке. Похлопывая по ней всё той же ложкой сверху и с боков, я добивался максимального соответствия с образом настоящего драника. А на самом деле, каким должно быть тесто для драников - жидким или густым? Почему-то прочитав рецепт, я подумал, что чем гуще, тем лучше. А как лучше на самом деле? |
Автор: Mustik 26.04.2010 - 23:14 |
С драниками у меня сложно... Помню очень вкусные, которыми кормила крестная, так их точно слегка лепили перед выкладыванием на сковороду, вроде рыхлых котлет. Размер - с пол-ладони. А для блинов начинка - лисички обжарить слегка, можно использовать замороженные, лук репчатый отдельно слегка обжарить (так быстрее на двух сковородках и продукты не теряют форму), яйца сварить вкрутую, очистить, раздавить как для салата. Смешать с грибами и луком, завернуть в блин, можно прямо в горячий. Употреблять со сметаной, лучше 15% жирности. Приятного аппетита! |
Автор: Maris Stella 26.04.2010 - 23:55 |
Егор Баранов Понятия не имею. Истина где-то рядом. Т.е. аутентичный носитель белорусской кулинарии Зыгмантович настаивал, что тереть надо на мелкую терку и тесто как густая сметана. Я люблю на крупную терку и тесто чуть пожиже, но жарить до хруста и сразу есть . |
Автор: Ноябрь 27.04.2010 - 10:07 |
А я без муки драники делаю - здоровее. Прокручиваю картошку и лук через мясорубку - консистенция получается идеальная. Яйцо, соль - и быстренько жарить. Но сами драники - это основа, а вот всякими соусами можно весьма разнообразить это простецкое блюдо. Берется малосольный лосось, пара ложек сметаны, ложечка хрена - все в блендер, но не в порошок, а слегка порубить и смешать. Это и укладывается сверху на драник. Можно еще икры красной сверху Если что - рецепт белоники, я ее уже рекламировала тут. |
Автор: Егор Баранов 2.05.2010 - 12:08 | ||||
Мой завтрак - Картофельный салат с печёными кабачками Белкус
La hija del sol
|
Автор: Karalenka 2.05.2010 - 12:51 |
Внесу свой маленький вклад в вашу вкусно-здоровую копилку : в глубокой сковородке спассеровать морковку с луком на растительном масле; добавить порезанные маленькими кубиками кабачки, потушить до мягкости и выделения сока; можно по желанию в процессе готовки добавить порезанный соломкой помидор; добавить мелко порезанную зелень (петрушку, укроп и т. п.), посолить по вкусу; уже готовое блюдо полить сметанкой. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Можно подавать как гарнир. В общем, дожидайтесь кабачков. На 1 кабачок среднего размера: 1 большая морковка, 1-2 луковицы, 1 помидор, 150 г сметаны, зелень, соль. |
Автор: Maris Stella 3.05.2010 - 00:19 |
Егор Баранов А почему у тебя в картошке вместо укропа лук? )))) |
Автор: Егор Баранов 3.05.2010 - 10:02 |
Матроsкин А под руку попался Вдохновение ... А как переводится подпись под твоими сообщениями? |
Автор: Maris Stella 3.05.2010 - 16:26 | ||||||||
Цьом-цьом
)))) Цьом-цьом - это поцелуйчики, как чмоки-чмоки на русском. Но у нас цьом-цьом - это еще и нежные десерты, легайшие пирожные в львовских кофейнях и даже песни. "Дай мени цьом" - это цитата из песни. |
Автор: Егор Баранов 3.05.2010 - 20:57 |
здорово |
Автор: Егор Баранов 5.05.2010 - 06:21 |
Кто знает, что можно приготовить из кальмара? |
Автор: Maris Stella 5.05.2010 - 15:44 |
Котлетки, салатики, темпуру. Навскидку. |
Автор: Егор Баранов 5.05.2010 - 16:40 |
Расскажи пожалуйста что такое темпуру и как оно готовится? |
Автор: Maris Stella 5.05.2010 - 17:07 | ||
Т.е. кальмар режется кружочками, так привычней. В воке (или казанке) нагревается масло. В морозилке охлаждается вода. Можно заменить на газированную, даже на спрайт, если ты хочешь сладкую темпуру, например с персиками или сливами. *** Кляр - 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 стакан муки, щепоть соли/сахара (опционально, как любишь больше). Яйцо взбить, влить воду, добавить муку (примерно треть нужного объема), перемешать до однородности, опять добавить воду и муку, снова перемешать, снова воду и муку аккуратно, мешать недолго, сразу использовать. В перерывах между закладыванием очередной порции хранить в холодильнике. Кружочки кальмара обмакнуть в кляр и в разогретое масло. Жарить до золотистости. Доставать лучше шумовкой и на салфетки, чтобы убрать лишний жир. Смачного! |
Автор: Егор Баранов 5.05.2010 - 20:32 | ||
Долгожданные кабачки Karalenka
Не мог удержаться и не сфотографировать процесс приготовления. Так красиво. Матроsкин У меня вряд ли получится порезать кальмара кружочками - в наличии только его лапы. Отложим темпуру. Рассказывай про салаты. |
Автор: Maris Stella 6.05.2010 - 00:18 |
Ты где такое достал? Они ж тушками идут, или гигантскими пластами (не бери никогда, бяка). Несколько кальмаровых салатов - выбирай любой. (Правда, т.к. в них майонез - не знаю, насколько это здорОво) Первый рецептик:Варю стакан риса. На это количество риса отвариваю 2-3 кальмара и 4-5 яиц. Нарезать, посолить, поперчить, заправить майонезом и можно есть. (сюда же отлично идут по вкусу свежие огурцы, зеленый лук Еще один салатик:Вареные кальмары смешать с жаренным на сливочном масле луком и заправить майонезом. Тоже получается очень вкусненько! 2 тушки кальмара 8 шт средних картофелин (вареных в мундире) 1 большая морковка 400-500 гр. шампиньонов майонез Грибы поджариваем, отдельно поджариваем морковку (можно с луком). Кальмары отвариваем. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом: картошка, грибы, кальмары, морковка. Солить и перчить по вкусу. Салат можно кушать как холодный, также его можно подогреть в духовке. Из здоровой еды мне очень нравятся кальмары с овощами. Чтобы не мучиться, берешь готовую замороженную смесь, готовишь, как указано на пакете (я беру лечо, паприкаш - т.е. помидоры, лук, перец, морковь должны быть обязательно, можно кабачки, кукурузу), в конце готовки добавляешь очищенных кальмаров, буквально 2-3 минуты они должны вместе с овощами покипеть - вуаля. Готово! Кушать в любых количествах (овощи и белок жеж!!!), посыпАть тертым сыром. Кальмаров еще можно фаршировать, но это если целые тушки. |
Автор: Maris Stella 6.05.2010 - 00:25 |
Егор Баранов Чтоб ты не мучился, я тебе даю ссылку на очень хорошую кулинарную тему http://forum.od.ua/showthread.php?t=126873. Там по поиску еще много чего интересного найдешь. + форумчане наконец, поймут, что в Одессе из еды культа не делают, мы просто любим вкусно и красиво кушать )))))) |
Автор: Karalenka 6.05.2010 - 17:07 |
Быстрый и вкусный супчик из щавеля. Весенний. На белорусском Полесье он почему-то называется "щавЕй". В кипящий бульон (1,5-2 л) бросаем одну нарезанную соломкой или кубиками картофелину, горсточку промытого риса или перловой крупы и даем немного повариться. Затем добавляем большое количество мелко нарезанного щавеля (он сильно уваривается), другую зелень по вкусу (петрушку, укроп и т. д.), нарезанный зубчик чеснока, соль. Провариваем еще минуток 5 и в конце приготовления добавляем сваренное вкрутую и мелко нарубленное яйцо. Готовый суп заправляем 2-3 ложками сметаны. Смачна есцi! |
Автор: Maris Stella 6.05.2010 - 17:47 |
А почему он не зеленым борщом называется? Я в такой борщ беру пучок щавеля, пучок укропа, полпучка петрушки, пучок шпината. Картошка в кастрюле кипит первая, потом к ней лавровый лист и корень петрушки, туда же, когда картошка почти готова, зелень и спассерованный лук. Вареное яйцо само-собой. ) |
Автор: Егор Баранов 6.05.2010 - 23:31 |
Матроsкин За рецепты большое спасибо! Здоровые они или не очень, в принципе не так уж важно. Для того чтобы познакомиться с новым продуктом, можно попробовать приготовить любое блюдо. Поэтому Большое Спасибо ещё раз!!! Ссылка супер! von Brahman жжёт!!! Так по хулигански кулинарить!!! Даже просто читать приятно. Респект! Респект! Респект! |
Автор: Maris Stella 7.05.2010 - 00:06 |
Я ему обязательно передам. Самое важное - его рецепты очень легко воспроизводимы и просты как в компонентах, так и в приготовлении. Дерзай. |
Автор: Егор Баранов 7.05.2010 - 06:41 | ||
Запеканка Mashuta/Livemocha.com
Запеканка была приготовлена поздно вечером, и кончилась уже утром. Очень вкусно. Маша, ты умница. Спасибо! |
Автор: Егор Баранов 8.05.2010 - 14:05 | ||
Жаренные кальмары с луком Для начала решил приготовить кальмара с минимумом всяких добавок, чтобы понять - каков же он всё таки на вкус. Выбирая из предложенного, остановился вот на этом рецепте. Оксана Путан/gotovim.ru
На вкус кальмар оказался почти таким же, как и солёный, в пакетиках. Но всё равно очень вкусно. От себя, вместе с чесноком добавил порезанный помидор. Приятного аппетита! |
Автор: Антананариву 12.05.2010 - 11:13 |
Пришли вчера с работы поздно, еды дома нет, готовить что-то сложное лень, магазинными пельменями и бутербродами я не питаюсь, особенно в 10 часов вечера. Очень легкий суп: В кипящей подсоленой воде растворяется плавленный сыр (можно колбасный, но хороший, плохой колбасный сыр растворяться отказывается). Потом в этот бульон бросаются овощи (любые, у меня была замороженная смесь плюс картошку порезала), грибы. Варится до готовности того, что там плавает. |
Автор: Егор Баранов 13.05.2010 - 23:13 | ||
Матроsкин
Скажи, это у нас получается такой суп или тушёные овощи с кальмарами? |
Автор: Maris Stella 14.05.2010 - 13:30 |
Овощи, не суп. |
Автор: Егор Баранов 14.05.2010 - 15:53 | ||
Понял. Спасибо Антананариву
Когда пробовал такой готовить, я вместо колбасного сыра растворял в воде Виолу - лучше растворяется Действительно здоровский суп!!! |
Автор: Егор Баранов 16.05.2010 - 16:43 | ||
Рыба! В соли Я приведу "чёрно-белый" вариант рецепта, чтобы было понятно о чём речь. Настоящий рецепт находится http://belonika.livejournal.com/71693.html. Ника Белоцерковская/belonika.livejournal.com
Очень вкусно и похоже на фокус. Столько соли вокруг, а с рыбой всё в порядке! Правда перед подачей на стол мне понадобилась метёлочка, чтобы смести осколки соляного скафандра. Попробуйте сами. Я уверен Вам понравится!!! |
Автор: Егор Баранов 10.06.2010 - 23:28 | ||
Рыба! 2 экспромт Положил я рыбу, облепленную солёным тестом в духовку и сердце ёкнуло - Как она там??? Чтобы как-то себя успокоить и не отправлять обратно в морозилку оставшиеся две в пакете рыбки, решил найти себе занятие ... Егор Баранов
|
Автор: Егор Баранов 14.06.2010 - 10:19 |
Karalenka Да мне не принципиально. Для меня это просто рыба с овощами. Если хочешь, можешь доработать рецепт и дать ему название. Я буду только За! |
Автор: Южная ночь 6.07.2010 - 14:19 |
А кто-нибудь, может, знает, как квас готовить? Что-то там хлеб, дрожжи, вода... |
Автор: Егор Баранов 13.07.2010 - 21:08 |
Множество рецептов кваса можно найти по ссылкам из http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B2%D0%B0%D1%81. К сожалению большинство из них сводится к " ... бросить почти во всё что угодно несколько грамм дрожжей, и поставить в холодное место ...". И в связи с этим у меня тоже вопрос: Кто знает рецепт приготовления безалкогольного кваса на основе овощей и фруктов? Подскажите пожалуйста. |
Автор: Егор Баранов 13.07.2010 - 21:39 | ||||
Ленивая кашка Егор Баранов
|
Автор: Karalenka 13.07.2010 - 21:59 | ||||
Егор, не устаю восхищаться твоими кулинарными талантами!..
даю оперативную справку: я делала квас из обыкновенного... компота. Главное, чтобы в нем содержались кислые сорта фруктов и ягод и сахар. Варила компот (использовала смородину и вишню), добавляла сахар, остужала, процеживала и разливала в бутылки с плотно закрывающимися крышками. В каждую бутылку добавляла дрожжи, из расчета 1 горошинка (размер такой ) дрожжей на 1 литр напитка. Плотно закрывала, ставила на 2 дня в теплое место (летом это не проблема, можно просто в укромном уголке на кухне), потом на день-два - в холодильник. Напиток бурлит и пенится, очень вкусен, как настоящий хлебный квас. А вот насчет содержания алкоголя - не знаю, потому что спиртометр куда-то запропастился...
да, как раз тот самый случай. |
Автор: Karalenka 13.07.2010 - 22:20 |
Раз у нас тут лето в разгаре, напишу несколько вкусных десертов, как для собственного поедания, так и для приманки гостей. Десерт № 1. Фруктовое наслаждение. Понадобятся: фрукты и ягоды, разные по сорту и цвету, например, апельсин, клубника, ананас, вишня, киви, крыжовник и т. д. (что попадется); несколько столовых ложек мороженого (остальное разрешается съесть); несколько столовых ложек белого вина или мартини; взбитые сливки и шоколад - для украшения. В высокие прозрачные бокалы выкладываем фрукты или ягоды (иногда, учитывая размер, их можно и нужно красиво нарезать ), чередуя слои и учитывая цвета фруктов (ягод). Каждый слой пропитываем одной стол. ложкой вина и кладем сверху слой размягченного мороженого. Заполняем бокалы доверху, проявляя художество и фантазию, чтобы вид сбоку радовал глаз и будоражил воображение. Верх десерта украшаем взбитыми сливками (или тем же мороженым), посыпаем тертым шоколадом. Пока хватит терпения, десерт держать в холодильнике. Десерт № 2. Быстрый такой салатик. Понадобятся: 1-2 банана, 1-2 яблока, грецкие (или любые другие) орехи, сметана или йогурт, мед. Бананы режем кубиками, яблоки трем на крупную терку, добавляем измельченные (не до пудры!) орехи. Салатик заправляем йогуртом (сметаной) и медом. Десерт № 3. Творожный. Пачка творога, 1-2 банана, йогурт без наполнителя (сметана), сахар или мед. Творог разминаем, добавляя йогурт, в однородную пышную массу, добавляем порезанные кубиками бананы, и, если кажется, что несладко, мед или сахар. Очень вкусно и питательно баловаться таким десертом на завтрак. Пока все. Смачна есці! |
Автор: Mamagoose 14.07.2010 - 10:28 |
По жаре не хочется горячего. Поэтому рецепт фирменного холодного супчика. «Айранник» В бутылку напитка «Тан» или «Айран» (продается в молочных отделах) заряжаются мелконарезанный чеснок и укроп, пару долек и пару веточек на поллитровую бутылку. На несколько часов в холодильник настаиваться. Огурцы и помидоры режутся кубиками (на одну порцию половина средней помидорины и один средний огурец), заливаются «заряженным» айраном и… приятного аппетита. Желающие могут слегка подсолить. Супчик получается остренький и бодрящий. |
Автор: Егор Баранов 22.07.2010 - 19:06 | ||
Айранник Mamagoose
Спасибо большое! Супчик пришёлся очень кстати. |
Автор: Егор Баранов 25.08.2010 - 10:25 | ||
Оладьи из кабачков Маша Коновалова
Тесто на первой фотографии Маша назвала бодяжкой! |
Автор: Южная ночь 25.10.2012 - 11:41 |
Купила пекинскую капусту - длинную такую, и теперь думаю, что с ней делать. Т.е. хотелось бы потушить, но вот думаю, получится ли вкусно? Или на салат ее порубить? Кто-нибудь с ней связывался? Кстати, наслаждаюсь очень простой и довольно вкусной едой: дикий лук мелко порезать, полить растительным маслом, посолить и с вареной картошкой прелесть как сочетается. Но дикий лук - это дикий лук, а не джусай. |
Автор: Фани 28.10.2012 - 19:08 |
Ксанита, я с пекинской капустой делаю такой салатик: беру консервы (скумбрию, тунец или любые другие, какие нравится), капусту, лук, соленый огурец. Рыбу освобождаю от костей и мну вилкой. Лук режу очень мелко, капусту длинной соломкой, огурец мелкой соломкой. Заправляю майонезом или сметаной, по настроению. Если майонезом - солить не обязательно. А подруга у меня из пекинской капусты делает голубцы. Не только классические, но еще и сладкие (рис с изюмом). |