Вкусная Здоровая Любимая [ Не могу без неё ;) ]

Рыба! В соли

Я приведу "чёрно-белый" вариант рецепта, чтобы было понятно о чём речь. Настоящий рецепт находится здесь.

Ника Белоцерковская/belonika.livejournal.com

Очень вкусно и похоже на фокус. Столько соли вокруг, а с рыбой всё в порядке! Правда перед подачей на стол мне понадобилась метёлочка, чтобы смести осколки соляного скафандра. Попробуйте сами. Я уверен Вам понравится!!!

Сообщение отредактировал(а) Егор Баранов - 16.05.2010 - 16:45

Рыба! 2 экспромт

Положил я рыбу, облепленную солёным тестом в духовку и сердце ёкнуло - Как она там??? Чтобы как-то себя успокоить и не отправлять обратно в морозилку оставшиеся две в пакете рыбки, решил найти себе занятие ...

Егор Баранов

Сообщение отредактировал(а) Егор Баранов - 10.06.2010 - 23:29

Karalenka
Да мне не принципиально. Для меня это просто рыба с овощами. Если хочешь, можешь доработать рецепт и дать ему название. Я буду только За!

А кто-нибудь, может, знает, как квас готовить? Что-то там хлеб, дрожжи, вода...

Множество рецептов кваса можно найти по ссылкам из этой статьи. К сожалению большинство из них сводится к " ... бросить почти во всё что угодно несколько грамм дрожжей, и поставить в холодное место ...". И в связи с этим у меня тоже вопрос: Кто знает рецепт приготовления безалкогольного кваса на основе овощей и фруктов? Подскажите пожалуйста.

Ленивая кашка

Егор Баранов

Сообщение отредактировал(а) Егор Баранов - 13.07.2010 - 21:39

Егор, не устаю восхищаться твоими кулинарными талантами!..

даю оперативную справку:
я делала квас из обыкновенного... компота. Главное, чтобы в нем содержались кислые сорта фруктов и ягод и сахар. Варила компот (использовала смородину и вишню), добавляла сахар, остужала, процеживала и разливала в бутылки с плотно закрывающимися крышками. В каждую бутылку добавляла дрожжи, из расчета 1 горошинка (размер такой ) дрожжей на 1 литр напитка. Плотно закрывала, ставила на 2 дня в теплое место (летом это не проблема, можно просто в укромном уголке на кухне), потом на день-два - в холодильник. Напиток бурлит и пенится, очень вкусен, как настоящий хлебный квас. А вот насчет содержания алкоголя - не знаю, потому что спиртометр куда-то запропастился...

да, как раз тот самый случай.

Сообщение отредактировал(а) Karalenka - 13.07.2010 - 22:29

Раз у нас тут лето в разгаре, напишу несколько вкусных десертов, как для собственного поедания, так и для приманки гостей.

Десерт № 1. Фруктовое наслаждение.
Понадобятся:
фрукты и ягоды, разные по сорту и цвету, например, апельсин, клубника, ананас, вишня, киви, крыжовник и т. д. (что попадется);
несколько столовых ложек мороженого (остальное разрешается съесть);
несколько столовых ложек белого вина или мартини;
взбитые сливки и шоколад - для украшения.
В высокие прозрачные бокалы выкладываем фрукты или ягоды (иногда, учитывая размер, их можно и нужно красиво нарезать ), чередуя слои и учитывая цвета фруктов (ягод). Каждый слой пропитываем одной стол. ложкой вина и кладем сверху слой размягченного мороженого. Заполняем бокалы доверху, проявляя художество и фантазию, чтобы вид сбоку радовал глаз и будоражил воображение. Верх десерта украшаем взбитыми сливками (или тем же мороженым), посыпаем тертым шоколадом. Пока хватит терпения, десерт держать в холодильнике.

Десерт № 2. Быстрый такой салатик.
Понадобятся: 1-2 банана, 1-2 яблока, грецкие (или любые другие) орехи, сметана или йогурт, мед.
Бананы режем кубиками, яблоки трем на крупную терку, добавляем измельченные (не до пудры!) орехи. Салатик заправляем йогуртом (сметаной) и медом.

Десерт № 3. Творожный.
Пачка творога, 1-2 банана, йогурт без наполнителя (сметана), сахар или мед.
Творог разминаем, добавляя йогурт, в однородную пышную массу, добавляем порезанные кубиками бананы, и, если кажется, что несладко, мед или сахар. Очень вкусно и питательно баловаться таким десертом на завтрак.

Пока все. Смачна есці!

Сообщение отредактировал(а) Karalenka - 13.07.2010 - 22:23

По жаре не хочется горячего.
Поэтому рецепт фирменного холодного супчика.
«Айранник»
В бутылку напитка «Тан» или «Айран» (продается в молочных отделах) заряжаются мелконарезанный чеснок и укроп, пару долек и пару веточек на поллитровую бутылку. На несколько часов в холодильник настаиваться.
Огурцы и помидоры режутся кубиками (на одну порцию половина средней помидорины и один средний огурец), заливаются «заряженным» айраном и… приятного аппетита. Желающие могут слегка подсолить. Супчик получается остренький и бодрящий.

Айранник

Mamagoose

Спасибо большое! Супчик пришёлся очень кстати.

Оладьи из кабачков

Маша Коновалова

Тесто на первой фотографии Маша назвала бодяжкой!

Купила пекинскую капусту - длинную такую, и теперь думаю, что с ней делать. Т.е. хотелось бы потушить, но вот думаю, получится ли вкусно? Или на салат ее порубить? Кто-нибудь с ней связывался?
Кстати, наслаждаюсь очень простой и довольно вкусной едой: дикий лук мелко порезать, полить растительным маслом, посолить и с вареной картошкой прелесть как сочетается. Но дикий лук - это дикий лук, а не джусай.

Ксанита,
я с пекинской капустой делаю такой салатик: беру консервы (скумбрию, тунец или любые другие, какие нравится), капусту, лук, соленый огурец. Рыбу освобождаю от костей и мну вилкой. Лук режу очень мелко, капусту длинной соломкой, огурец мелкой соломкой. Заправляю майонезом или сметаной, по настроению. Если майонезом - солить не обязательно.

А подруга у меня из пекинской капусты делает голубцы. Не только классические, но еще и сладкие (рис с изюмом).