Ну, почему же два? Днём есть первый приём пищи в обеденное время, за час до него - немного фруктов, соков, йогурта, потом - пакет бифидока (кефира) за 1,5 часа до вечерней тренировки, после тренировки - сытный ужин. Если тренировки нет, то бифидок, бывает, отменяется, сытный ужин ставится на её место, а часа за 1,5 до сна - лёгкий ужин - чай с чем-нибудь.
Как переходил? Сначала делал небольшой перекус фруктами часов в 10-11 в дополнение к утреннему завтраку, потом завтрак заменился водой, а перекус - сдвинулся ближе к 12.
Что сподвигло? Желание жить сильно и долго, а также "впихнуть невпихуемое" в 24 часа. При традиционном режиме питания я, например, не могу делать активную зарядку на час по утрам, да и времени на неё не остаётся (если делать её до еды - завтрак не лезет, если после - лезет обратно
). Аналогично - с вечерней двухчасовой тренировкой.
Несколько лет назад кардинально менял рацион питания, сейчас несколько вернулся к традиционному, хотя жареного, мясного, сдобного потребляю в разы меньше, чем до этого. Так, иногда, в качестве расслабухи. Примерно тогда же прекратил употреблять спиртное.
Подробности? Да просто как-то решил и тупо начал делать. Сперва зарядку, по-моему. Потом - обливания, затем - отказался от завтрака. И т.д.... У меня просто иначе не получается - работает только метод повторения и перевода в привычку.