Вкусная Здоровая Любимая [ Не могу без неё ;) ]

Всё началось с идеи - "Научиться вкусно готовить". Причём желательно из овощей и других вкусных и полезных продуктов. Интернет под рукой и тысячи рецептов там есть. Но хочется чего-то .... ? Вспомнил замечательную книгу - "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Вот если бы так, с огоньком, от живого человека ...
В интернете есть Синтон. У Синтона есть форум. Ну а там живые, с огоньком, да и готовить наверняка кто-нибудь умеет. В общем ...
Здесь я конечно краски сгустил для красного словца, пока вспоминал как дело было. Среди моих offline знакомых хорошие повара тоже есть. Да и в книгу Сталика Хакиншиева я ещё как-нибудь загляну. Но так или иначе мои поиски действительно начались с этого форума.

Я нашёл несколько интересных рецептов. Не все они "чисто из полезных овощей", но мне понравились. А вот подобной темы я с удивлением не нашёл. Хотя первым делом врубил поиск и в архиве модераторов тоже. Всё, что отобрал - я постараюсь приготовить. То, что хорошо получится - сфотографирую и покажу. И Вам предлагаю делать то же самое. Если Вы знаете, как, достаточно БЫСТРО и ПРОСТО приготовить ВКУСНОЕ и ПОЛЕЗНОЕ блюдо - ПОДЕЛИТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА. Если это блюдо овощное - Вам отдельный от меня и других м-м-м-м ... (в общем не вегетарианцы, а просто те, кто овощи любит и на процентов 90 - 95 их ест) РЕСПЕКТ !!!

Сообщение отредактировал(а) Егор Баранов - 3.01.2010 - 01:30

Вау Гречка

Irbis

Действительно очень быстро и просто. Забот примерно минут на пять. А главное очень вкусно. Первый раз решился приготовить ради эксперимента, т.к. думал, что гречку не очень люблю. Оказалось - просто не умею её готовить.


Сообщение отредактировал(а) Егор Баранов - 6.01.2010 - 13:52

Салат ХЗКН

Mikai

Весна

Мне понравилась простота изготовления. Просто по пунктам. Всё уже отмерено - пакетик сухариков, банка кукурузы ... В общем прикольный получился салатище.

Лета - Теперь порядок?

Сообщение отредактировал(а) Егор Баранов - 6.01.2010 - 13:56

Егор Баранов

Гречку в детстве обожала и я , а потом и мои дети. Да, и сейчас в охотку бывает. Гречку, куда кладешь мноооого масла сливочного ( а еще можно топленого - свой вкус получается) и посыпаешь сахарным песком.
Гречку с молоком. Совсем просто, но вкусно.
А еще можно добавить в готовую гречку творог и яйца, перемешать и в духовку минут на 10-15, получается запеканка необычная. Со сметаной очень вкусно в горячем виде, а в холодном можно без сметаны - как пирог к чаю. Бабушка мужа научила, спасибо ей.

я "кормлюсь" в этом ЖЖ частенько

http://belonika.livejournal.com/72137.html#cutid1

Егор Баранов, я радикально против такого приготовления гречки. всегда готовила 1:2 гречка :вода. Помыть гречку, залить холодной водой, поставить на огонь, дать закипеть, не перемешивать ни разу, иначе будет размазня,убавить температуру, варить ещё минут 20. Всё.
Очень важно - гречневая крупа должна быть качественной. Из плохой крупы невозможно сварить хорошую кашу.

Белкус

А сколько/на сколько добавлять?

Ноябрь
Да ..... уж. "Меня привлекает вся эта атмосфера роскоши ..." Попробуем что-нить из её кухни.

Аленький Цветочек, я радикально ЗА оба варианта.

Егор, я обычно на глазок всё делала, приноровившись. Но вот нашла рецепт в граммах :
350 гр. гречневой крупы,
350 гр. творога,
3 яйца,
250 гр. сметаны.

Инструкции:

Из гречки сварить рассыпчатую кашу, без масла, охладить.
2 яйца взбить с 2-мя столовыми ложками сметаны, посолить.
Творог растереть, добавить к нему: кашу, яичную смесь.
все хорошо перемешать.
Форму или сковородку смазать маслом, посыпать мукой или сухарями, выложить всю массу, залить сверху взбитым яйцом с 2-мя ложками сметаны и положить в духовку на 15-20 минут. Как только верх зарумянится, запеканка готова.

Быстрое и простое блюдо.

Берется пакетик вермишелевого супа быстрого приготовления, который варится 3 минуты, вермишель отдельно, а потом приправы из отдельного пакетика засыпаются.

Берется капуста брокколи, 2 шампиньона, нарезается довольно крупными кусочками.

Воды надо налить примерно в полтора раза больше (не 2, а 3 стакана), чем если только вермишель. Когда вода закипит, вбросить туда сразу все: брокколи, шампиньоны и собсна вермишель. Все это варится 3 минуты, потом засыпаются приправы. Суп готов.

Для разнообразия можно класть цветную капусту, качанную, можно покрошить петрушку, зеленый лук.

Густоту супа регулировать по желанию.

Качанная капуста - это такой зелёный/светло-зелёный футбольный мячик с кочерыжкой. Цветная капуста - бледненький крепкий цветочек с зелёными листиками вокруг.
Что такое капуста брокколи???

Брокколи - это такой зеленый кучерявый цветочек, не такой плотный как цветная капуста, хотя похож. И листочки вокруг.

Я тоже готовлю 1:2, и обязательно лук, а как же без него?! Мелко порубить и прям в горячую кашу, чтоб горечь слегка ушла, а хруст, вкус и запах остался, и немедленно есть.

Есть ещё суперпростой суп, я правда не делала, но дефки с работы приносили, мне оч. понравилось. Итак...

Вода - 1,5 л
Банка сайры
Лук
картофель
приправа к рыбным блюдам (готовая продается)

Воду кипятим, кладем картофель, через 5 минут - лук, через 2 минуты - сайру и приправу, через 3 минуты выключаем. Стоит минут 5. В общем на всю готовку уходит минут 20. Важно: лук обязательно должен получиться недоваренным, полусырым, даже слегка хрустящим.

Рецепт от старого-престарого еврея дяди Яши.

- покрошить капусту
- покрошить огурцы
- покрошить салат
- покрошить редиску
- покрошить укроп
- залить кефиром
- перемешать

Всё.

Окрошка "Оливье" зимняя, гы:
Если у вас остался незаправленный "зимний" салат, то...
немедленно заправляем его майонезом, на мелкой терке трем черную редьку адин штук (большой), солим, добавляем воду. Всё стоит в холодильнике насколько хватит терпения, но вообще чем дольше, тем вкуснее получается. Максимум 24 часа . Приятного. Хотя горошек в этой окрошке лишний, да...

Лета
Лук рулит!!! Оказывается его можно ещё и в кашу положить. Ура-а-а!
А что такое "зимний салат"?